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Katsuobushi slice 70g
Katsuobushi slice 70g
Katsuobushi slice 70g
Katsuobushi slice 70g
Katsuobushi slice 70g

Katsuobushi slice 70g

Regular price ¥780

Description
[そば・うどん店の出汁]
業務用の厚削りを小袋にしました。
時間をかけてダシをつめてください。八丁味噌や、濃い口醤油に負けないしっかりとしたダシがつくれます。

一番ダシは、沸騰したお湯1リットルに20gの割合。 元の水量の7〜8分目までつめてください。(中火で8分程)
二番ダシは、同量のお湯に約倍の時間。(中火で15分程)

おでん、煮物、鍋物には具と一緒に時間を掛けて煮込んでください。

Ingredients
Bonito (Kagoshima prefecture, Japan)